Наступил сезон черники —
уникальной ягоды, один стакан которой содержит всего 70 калорий, 0% жира, 0%
холестерина, 7 граммов клетчатки и 1 грамм белка.
По количеству антиоксидантов черника является
настоящим чемпионом среди летних ягод: в ней их больше, чем в шпинате,
апельсине, красном винограде, вишня, грейпфруте, банане и яблоке. Из этой ягоды
можно приготовить очень вкусный соус для курицы или лосося, приготовленных на
гриле.
Ингредиенты:
2,5 ст. свежих ягод,
1 средний лучк шалот, мелко нарезанный,
1 чашка коричневого сахара,
0,5 чашки виноградного уксуса,
2 ст. л. нарезанного мелко имбиря,
1 ст.л. сока лайма,
Щепотка соли,
Щепотка перца.
Поместите все ингредиенты в кастрюльку,
доведите до кипения, уменьшите огонь, варите на медленном огне до размягчения
ягод примерно 20-30 минут. Перебейте массу в блендере и процедите через сито.
Охладите и ваш соус готов. Подавайте его с курицей или с лососем.
http://hochu.ua