Здоровый рацион семьи: как питаться в 15-22 года

О питании ребенка в подростковом
возрасте и юности надо заботиться особенно тщательно. Юность – последний этап в
жизни человека, когда его организм растет. Точнее, когда растет скелет: за эти
7 лет мужчина, в среднем, вырастает на 8 см, женщина – на 4,5.

А это значит, что одним из важнейших
элементов рациона должны стать продукты, содержащие кальций – кисломолочные
блюда, рыба, шпинат. Кальций имеет одну особенность: лучше всего он усваивается
с утра или в течение ночи, а это значит, что основная порция богатых кальцием
блюд должна приходиться на завтрак или на ужин. Кроме того, для усвоения
кальция необходим витамин D. Самый безопасный источник этого витамина – жирная
морская рыба и ее печень.

Кроме того, именно на этом отрезке
времени происходит «дозревание» репродуктивной системы. Врачи говорят, что
кардинально повлиять на этот процесс практически невозможно, однако создать
благоприятные условия для развития – можно. Для этого девушкам нужно обогатить
свое меню высокоценными растительными маслами – оливковым, тыквенным,
горчичным, льняным.

А вот молодым людям стоит почаще
включать в меню блюда из морепродуктов – особенно моллюсков (мидий, устриц).
Они содержат цинк, необходимый для здоровья тканей предстательной железы.

Не стоит забывать, что именно на
этот возраст приходится период студенчества. А это, во-первых, означает очень
мощную нагрузку на мозг, и во-вторых – на печень: куда ж без развеселых
студенческих вечеринок!

Мозгу нужны углеводы. Но не столько
«конфетные», сколько фруктовые – особенно хорошо работает голова на винограде,
абрикосах, черносливе, малине. А вот печени не обойтись без творога, овсяной
каши, фасоли и зеленого чая: эти четыре продукта улучшают фильтрующую
способность печени, защищают гепатоциты от разрушения и ускоряют вывод токсинов
через желчные протоки.

Но самое главное – на этом
возрастном отрезке человеку необходим высококачественный белок, не менее 130
граммов в сутки. Его лучше получать из мяса птицы, говядины и морской рыбы.

http://www.edinstvennaya.ua