Профессиональная посуда для сегмента HoReCa и частных интерьеров

Коржи на основе ореха, меда, шоколада и коржи с суфле, и ему подобные может испечь любой хозяин на кухне. В такой выпечке можно не использовать сильно калорийные ингредиенты, как сливки, сгущенное молоко, яйца, масло сливочное.

Многим может показаться, что выпечка тортов на муке, воде и какао это из разряда невероятного. Тем не менее, все ингредиенты являются мощным кулинарным оружием. Хочу заранее вам напомнить, что для приготовления любой еды вам нужна будет качественная посуда. Рекомендую делать выбор в сторону посуды BergHOFF на сайте https://berghoff.in.ua.

Готовим постные коржи

Наиболее простым вариантом является покупка уже готового слоеного теста. Обязательно прочитайте состав, ведь в него может входить сливочное масло или яйца, которых, по сути, быть не должно. Слоеное тесто можно приготовить и в домашних условиях. Однако ваше затраченное время и силы могут привести к плачевным результатам.

Другим вариантом для постных коржей является бисквит. Для него нам понадобится: упаковка муки, сахар, сода, какао-порошок, яблочный уксус, растительное масло и кофе. Очень удобно использовать мерную ложку весы.

Муку можно просеять и перемешать с сыпучими ингредиентами. В получившуюся смесь добавьте кофе, уксус и масло и снова тщательно перемешайте. Тесто должно получиться не слишком жидким. Шоколадное тесто выпекается порядка 40 минут.

Приготовление постного крема для нашего торта

В качестве прослойки вполне можно использовать варенье.

Другим вариантом является добавление фруктов. Особо вкусными получатся торты с слоями клубники, бананов и киви.

Пока корж будет выпекаться в духовке, готовим манный крем. Поставьте на плиту сотейник, вылейте воду и добавьте сахар, постоянно помешивая при этом.

Далее нагрейте соевое молоко и добавьте в него сахар и шоколад. Манную кашу взбейте при помощи блендера, если она будет слишком густой, то разбавьте ее водой.

Ожидайте остывания бисквитного слоя, а затем выкладывайте его на самый нижний корж, обмазав его манным кремом. Накройте этот корж другим сверху. Крем мажьте в меру и без избытка.

Накройте сверху последним коржом. Его смазывайте так же манным кремом. В идеале крем не должен быть слишком жидким, чтобы его легче было распределить по всей поверхности торта. Поверх манного крема вылейте шоколадную глазурь.

Торт практически готов и теперь отправляем его в холодильник на 8 часов. Делать торт лучше всего в ночь, чтобы на утро можно было его уже есть. Торт получится очень вкусным, если вы дадите ему пропитаться.

Приятного аппетита!