Дієта вiд запорiв

Дієту призначають при запорах аліментарного походження (тобто викликаних неправильним харчуванням) без виявлених запальних явищ. Лікувальне харчування відіграє основну роль у лікуванні таких запорів.

Мета дієти — посилити рухову діяльність (перистальтику) кишечника.

Чому саме виникають запори? Вони можуть бути наслiдком неправильного обмiну речовин (особливо у молодому вiцii), а можуть i вiдбуватися пiд час стресу.
Страви дають відвареними, смаженими або тушкованими. їжу вживають 4—5 разів на день. На ніч рекомендується склянка компоту, узвару або кислого молока.

Хімічний склад дієти: білків—100—110 г, жирів — 100—110 г, вуглеводів — 450—500 г, кухонної солі — 15— 20 г калорійність — 3200—3300 кал.

Рекомендуються такі страви і продукти:

Перші страви — борщі, холодні фруктові супи, щі із свіжої і квашеної капусти, щі зелені гарячі і холодні, холодник (окрошка), холодний борщ, різні овочеві супи.

Другі страви — з яловичини, нежирної свинини і баранини, телятини, кролятини, свіжої риби (переважно шматком).

Хліб — переважно чорний і сірий.

Гарніри — овочеві (грубше нарізані), розсипчаста каша.

Закуски — копченості, холодець, маринади, шинка, ковбаси, салати і вінегрети, консервовані овочі.

Молоко і молочні продукти — свіже молоко, сметана, одноденний кефір, кисле молоко, свіжий і сичужний сир.

Жири — вершкове і топлене масло, олія.

Фруктові та солодкі страви — сирі фрукти і ягоди, компоти, кавуни, дині, варення, мед, урюк, чорнослив у сиропі.

http://